El Priorat es un magnífico paisaje natural de montaña que te dejará sin aliento. En las laderas de las montañas y colinas de pizarra de cuarzo se encuentran viñedos, cuyas vides, al parecer, crecen milagrosamente en el suelo de origen volcánico, licorelle. Los viñedos se alternan con olivares y robledales, pinares, almendros, pueblos pintorescos y pequeñas localidades antiguas. El Priorat es una tierra con historia y tradiciones. Para los amantes de la gastronomía, aquí encontrarán mucho de interés.

Hoy en día, la vinificación es un símbolo de esta tierra, pero hace unos 20 o 30 años, el nombre del Priorat, una pequeña región vinícola de Cataluña, significaba poco incluso para los amantes del vino más sofisticados. Hoy, ¡los vinos tintos del Priorat se consideran entre los mejores del mundo! Pero esa es otra historia: cómo el entusiasmo y la profesionalidad de unas pocas personas dieron nueva vida a esta región y al mundo vinos extraordinarios.

Elaboración del vino

Al francés René Barbier, quien trabajó en Rioja con Álvaro Palacios, le encantaba visitar el pintoresco y remoto Priorat para contemplar los viñedos de montaña, casi olvidados. Comprendió que esta combinación única de finos esquistos de cuarzo de Licorella, el clima del valle de alta montaña con veranos muy calurosos e inviernos fríos, y la presencia de viñas centenarias (!) de las variedades Garnacha y Cariñena, podía dar resultados interesantes. Este suelo retiene perfectamente el calor y refleja la luz solar, además de aportar a los vinos notas minerales especiales. En 1979, por una módica suma de dinero, adquirió la finca abandonada, ahora mundialmente famosa, Clos Mogador. Esto no fue de extrañar, ya que los vinos que se producían allí en aquella época se vendían por copas y eran consumidos principalmente por los lugareños. El único camino para llegar era el pueblo de Gratallops, donde, como dicen, solo había un tractor y un teléfono.

René Barbier, y pronto Álvaro Palacios, quien se unió a su iniciativa, se centraron en producir vinos que preservaran y transmitieran el singular terroir del Priorat, es decir, las especiales condiciones edafoclimáticas de la tierra donde crecen las uvas. Una observación interesante: cuanto más pobre es el suelo, mayor es la probabilidad de obtener vinos con características exclusivas. Las variedades de uva Garnacha y Cariñena eran ideales para este propósito, ya que se comportan de forma completamente diferente en distintas condiciones, no tienen una individualidad propia claramente expresada, pero transmiten a la perfección las características especiales del lugar de crecimiento, en este caso, la exquisita gama de notas minerales propias de las rocas de origen volcánico. En España, estos vinos no existían anteriormente, a diferencia de los famosos vinos de terroir de Francia e Italia.

A finales de los 80, productores de talla mundial como Álvaro Palacios, Carles Pastrana y Dafné Glorian se asentaron en el Priorat. Introdujeron variedades de uva francesas, trabajaron en ensamblajes y aplicaron diversos métodos modernos de vinificación. Y ya en 1992, en un número especial dedicado a la Exposición Universal de Sevilla, el vino Clos Magador de René Barbier fue reconocido como el mejor de España.

Álvaro Palacios fundó sus viñedos, y en 1993, el primer vino, L’Ermita, se convirtió inmediatamente en un vino de culto, ¡recibiendo 100 puntos de Robert Parker! Con una rapidez vertiginosa, los vinos del Priorat lograron posicionarse entre los más exquisitos y caros del mundo.

Vino

El buen vino se bebe por placer, y en esto está en sintonía con el arte, especialmente con la música. No es casualidad que muchas personas creativas, celebridades, adquieran sus propios viñedos y comiencen el difícil pero emocionante proceso creativo de producir sus propios vinos. Famosos cantantes y compositores catalanes modernos, como Manuel Serrat y Lluis Llach, eligieron el Priorat para elaborar sus vinos, que son magníficos, sin duda.

El carácter excepcional de los vinos locales quedó confirmado con la concesión al Priorat de la máxima categoría de vino, DOQ (Denominación de Origen Calificada), en 2001 (hasta entonces, solo Rioja la poseía).
Durante nuestra excursión, visitaremos una de las bodegas del Priorat, tras concertar una reunión, visitaremos el monasterio de Escala Dei y almorzaremos en uno de los restaurantes locales, famosos por su excelente gastronomía y, por supuesto, por una amplia selección de vinos del Priorat.

Monasterios

Por cierto, el nombre Priorato proviene del latín Prior, que significa abad del monasterio. El monasterio de la Cartuja de Escaladei (cat. Scala Dei), la Escalera de Dios, fue el primer monasterio de los cartujos en la Península Ibérica, fundado en el siglo XII tras la expulsión de los moros del sur de Cataluña. Monjes eremitas del monasterio de la Cartuja, en la Provenza francesa, se establecieron en estas tierras por invitación del rey de Aragón Alfonso II. Como es sabido, los monjes cartujos hacen voto de silencio y se dedican por completo al servicio de Dios. La contemplación de la belleza de la naturaleza circundante les proporciona una gran alegría, por lo que los monasterios cartujos construyeron sus monasterios en lugares de una belleza natural excepcional, remotos y apacibles. Podemos visitar el monasterio de Scala Dei, parcialmente restaurado en 2007, uno de los conjuntos históricos más importantes de Cataluña, situado en la majestuosa sierra del Montsant.
Говорят, что виноделие в Приорате зародилось именно в этом монастыре. В Средние века производство лучших вин было тесно связано с монашескими орденами.

También sería muy interesante visitar el antiguo pueblo de Siurana, situado a 530 m de altitud, sobre una enorme roca, desde donde hay unas magníficas vistas a los viñedos, acantilados montañosos de los macizos de Prades y Montsant.

En el acantilado se conservan las ruinas de una fortaleza árabe, el último reducto musulmán en la frontera sur de Cataluña durante la Edad Media. En 1154, la fortaleza fue conquistada por el conde de Barcelona, ​​Ramón Béranger IV. La huella de una herradura en el borde del acantilado recuerda la leyenda según la cual la princesa árabe Abdelazia, para no ser capturada, ensilló su caballo, le cerró los ojos y se arrojó al abismo. En el siglo XII, se construyó una iglesia románica en el pueblo, que se conserva en perfecto estado hasta nuestros días. La población local es de 21 personas y, al mismo tiempo, Siurana cuenta con un hotel de 4 estrellas. Siurana atrae por su paz y tranquilidad, la ausencia de turismo de masas y los magníficos paisajes que se abren ante sus ojos. Siurana también dio nombre a una zona de producción de aceite de oliva certificado.

Duración de la excursión

La duración de este programa, con salida desde Barcelona, ​​será de unas 14 horas. Pero lo ideal sería pasar dos días en el Priorat, pernoctando en algún hotel de pueblos pequeños. Por supuesto, la duración y el contenido del programa dependerán de tus preferencias y puedo adaptarlos.

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El beneficioso y soleado Mediterráneo es la cuna de los vinos europeos modernos. Cataluña es famosa por sus tradiciones de elaboración y por la variedad de los vinos: secos y dulces. ¡ La calidad de los vinos es magnífica! Un lugar especial ocupan las cavas que se producen según la misma tecnología que el champán francés. Estos vinos se mantienen en muy alta posición en el mundo de la celebración y del lujo. A propósito, la primera botella del «champagne» local fue elaborada aquí en 1872 por la casa Codorniu. En reconocimiento a la más alta calidad de vinos locales once regiones vinícolas de Cataluña tienen la Dominación de Origen Controlada (DOC).

La región vinícola de Penedés , situada a 70 km al sur de Barcelona, ​​es el corazón de la vinicultura de Cataluña. Allá podemos visitar las empresas de fama y prestigio mundial como Codorníu, Torres, Freixenet , o también las empresas más pequeñas que nos introducirán en el proceso de elaboración del vino y harán la degustación. A principios del siglo XX muchas bodegas fueron construidos por los mejores arquitectos catalanes en el estilo Art Nouveau. Estos edificios fueron llamados » catedrales del vino». El edificio de Codorníu es una obra maestra de arquitectura , diseñada por el famoso arquitecto catalán Josep Puig i Catafalch.

Gastronomía y repostería

El turismo gastronómico es uno de los más atractivos en Cataluña. Buena comida es placer y arte, a lo que aquí se presta mucha atención. Es imposible enumerar todos los buenos restaurantes locales, empezando por los establecimientos de 3*, 2* ,1* de Michelin, los restaurantes y bares de tapas a donde se puede disfrutar de la deliciosa cocina catalana mediterránea: platos de marisco y pescado : langostas, gambas, almejas, mejillones , navajas , erizos y cocombros del mar, cangrejos. Para los que prefieren los platos de carne también hay una variedad de la oferta impresionante : el cordero asado, los platos de ternera, de lomo de cerdo, de carne de caza, sin contar la variedad de jamones y embutidos de la primerísima calidad.

Los productos de pastelería y chocolatería en Cataluña muchas veces son verdaderas obras de arte gastronómico que ofrecen las exquisiteces de pasteles, chocolate, bombones, ¡ elaborados con perfección y creatividad! ¿Habéis visto alguna vez las joyas de…caramelo o el periódico de chocolate que parecen ser verdaderos? ¿ O los pasteles de celebración que hacen explosión al soplar las velas?

El programa de esta visita puede ser adoptada a vuestro gusto.

La duración – 6-9 h.

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