{"id":1471,"date":"2025-08-30T23:20:12","date_gmt":"2025-08-30T23:20:12","guid":{"rendered":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/?p=1471"},"modified":"2025-09-02T23:21:37","modified_gmt":"2025-09-02T23:21:37","slug":"prieure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/prieure","title":{"rendered":"Prieur\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p>La r\u00e9gion viticole du <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Priorat\" title=\"\">Priorat<\/a> est situ\u00e9e \u00e0 100 km au sud de <a href=\"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/barcelona\" title=\"\">Barcelone<\/a>, sur le territoire de 11 communes de la r\u00e9gion catalane de Tarragone. Y acc\u00e9der n&rsquo;est pas si simple, m\u00eame aujourd&rsquo;hui, malgr\u00e9 l&rsquo;existence de routes. Alors, pourquoi s&rsquo;y rendre\u00a0? Il y a plusieurs raisons, et j&rsquo;ai m\u00eame du mal \u00e0 d\u00e9terminer laquelle est la plus importante.<\/p>\n\n\n<div id=\"gutenslider-06y6r2ty2\" class=\"wp-block-eedee-block-gutenslider gs-frontend content-change alignnone arrow-style-1 arrow-position-sides arrow-mb-none arrows-lg arrows-md arrows-sm dot-style-1 dots-lg dots-md dots-sm dot-position-bottom is-position-center-center mb-none wrap-auto-height\" data-parallax-direction=\"down\" data-parallax-amount=\"1.3\" data-lg-transition=\"lg-slide\" data-hash=\"\" ><div class=\"eedee-swiper-outer\" style=\"--gutenslider-min-height: 50vh;--gutenslider-arrow-size: 30px;--gutenslider-dot-size: 25px;--gutenslider-arrow-color: #ffffff;--gutenslider-dot-color: #ffffff;--gutenslider-padding-y-mobile: 40px;--gutenslider-padding-x-mobile: 40px;--gutenslider-padding-y-tablet: 40px;--gutenslider-padding-x-tablet: 40px;--gutenslider-padding-y-desktop: 40px;--gutenslider-padding-x-desktop: 40px;--gutenslider-bg-image: url();--gutenslider-min-height-md: 50vh;--gutenslider-min-height-sm: 50vh;--gutenslider-padding-x: 40px;--gutenslider-padding-x-md: 40px;--gutenslider-padding-x-sm: 20px;--gutenslider-padding-y: 40px;--gutenslider-padding-y-md: 40px;--gutenslider-padding-y-sm: 20px;--gutenslider-arrow-size-md: 30px;--gutenslider-arrow-size-sm: 30px;--gutenslider-dot-size-md: 25px;--gutenslider-dot-size-sm: 25px;--gutenslider-arrow-bg-color: transparent;--gutenslider-arrow-hover-color: #eeeeee;--gutenslider-arrow-bg-hover-color: transparent;--gutenslider-arrow-x-offset: 10px;--gutenslider-arrow-x-offset-md: 10px;--gutenslider-arrow-x-offset-sm: 10px;--gutenslider-arrow-y-offset: 0px;--gutenslider-arrow-y-offset-md: 0px;--gutenslider-arrow-y-offset-sm: 0px;--gutenslider-arrow-x-spacing: 0px;--gutenslider-dot-y-offset: 10px;--gutenslider-dot-y-offset-md: 10px;--gutenslider-dot-y-offset-sm: 10px;--gutenslider-margin-x: 0px;--gutenslider-margin-x-md: 0px;--gutenslider-margin-x-sm: 0px;--gutenslider-margin-y: 0px;--gutenslider-margin-y-md: 0px;--gutenslider-margin-y-sm: 0px;--gutenslider-divider-top: 60px;--gutenslider-divider-bottom: 60px;--gutenslider-lightgallery-bg: #ffffff;--gutenslider-lightgallery-font: #000000;--gs-first-pos: 50% 50%;--gs-gap-vertical: var( --wp--style--gallery-gap-default, var( --gallery-block--gutter-size, var( --wp--style--block-gap, 0.5em ) ) );--gs-gap-horizontal: var( --wp--style--gallery-gap-default, var( --gallery-block--gutter-size, var( --wp--style--block-gap, 0.5em ) ) );\"><div class=\"gutenslider-divider-top\" style=\"color:#fff;\"><\/div><div class=\"swiper\" data-settings='{\"autoplay\":{\"delay\":3000,\"pauseOnMouseEnter\":true,\"disableOnInteraction\":false},\"speed\":700,\"direction\":\"horizontal\",\"autoHeight\":\"\",\"loop\":true,\"centeredSlides\":true,\"spaceBetween\":0,\"slidesPerView\":1,\"slidesPerGroup\":1,\"effect\":\"slide\",\"coverflowEffect\":{\"rotate\":30,\"slideShadows\":false,\"depth\":100,\"stretch\":50,\"modifier\":1},\"fadeEffect\":{\"crossFade\":true},\"zoom\":\"\",\"navigation\":{\"nextEl\":\"#gutenslider-06y6r2ty2 .eedee-gutenslider-next\",\"prevEl\":\"#gutenslider-06y6r2ty2 .eedee-gutenslider-prev\"},\"pagination\":{\"type\":\"bullets\",\"clickable\":true,\"dynamicBullets\":false,\"el\":\"#gutenslider-06y6r2ty2 .eedee-gutenslider-pagination\"},\"pauseOnHover\":\"1\",\"watchSlidesProgress\":true,\"watchSlidesVisibility\":true,\"settingsMd\":{\"autoHeight\":\"\",\"slidesPerView\":1,\"slidesPerGroup\":1,\"spaceBetween\":0,\"loop\":true},\"settingsLg\":{\"autoHeight\":\"\",\"slidesPerView\":1,\"slidesPerGroup\":1,\"spaceBetween\":0,\"loop\":true},\"hasLg\":false,\"hasLgCounter\":true,\"isFullScreen\":false,\"arrowsFollowMouse\":false,\"lgTitle\":\"none\",\"lgCaption\":\"none\",\"lgThumbnails\":true,\"lgZoomEnabled\":false,\"keyboard\":{\"keyboard\":{\"enabled\":true,\"onlyInViewport\":true}},\"hashNavigation\":false,\"dividers\":false}'><div class=\"swiper-wrapper\">\n<div class=\"swiper-slide wp-block-eedee-block-gutenslide is-position-center-center ed-bg-image\" style=\"--ed-vw:300;--ed-vh:224;\" data-hash=\"\"><div class=\"eedee-background-div bg-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"765\" class=\"wp-image-121\" src=\"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-1024x765.jpg\" alt=\"\u0412\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043d\u0438\u043a\u0438 \u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0430\u0442\u0430\" decoding=\"async\" style=\"object-fit: cover; 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Sur les pentes des montagnes et collines de schiste quartzeux s&rsquo;\u00e9tendent des vignobles qui, semble-t-il, poussent miraculeusement sur un sol d&rsquo;origine volcanique, la licorelle. Les vignobles alternent avec des oliveraies et des ch\u00eanes, des pin\u00e8des, des amandiers, des villages pittoresques et des petites villes anciennes. Le Priorat est une terre charg\u00e9e d&rsquo;histoire et de traditions. Les amateurs de gastronomie spirituelle y trouveront leur compte.<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd&rsquo;hui, la viticulture est un symbole de cette r\u00e9gion, mais il y a 20 ou 30 ans, le nom du Priorat, petite r\u00e9gion viticole de Catalogne, \u00e9voquait peu de choses, m\u00eame pour les amateurs les plus exigeants. Aujourd&rsquo;hui, les vins rouges du Priorat sont consid\u00e9r\u00e9s comme parmi les meilleurs au monde&nbsp;! Mais c&rsquo;est une autre histoire&nbsp;: l&rsquo;enthousiasme et le professionnalisme de quelques personnes ont donn\u00e9 un nouveau souffle \u00e0 cette r\u00e9gion et ont donn\u00e9 naissance \u00e0 des vins exceptionnels.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vinification<\/h2>\n\n\n\n<p>Le Fran\u00e7ais Ren\u00e9 Barbier, qui travaillait dans la Rioja avec Alvaro Palacios, aimait se rendre dans le pittoresque et tr\u00e8s isol\u00e9 Priorat, contemplant les vignobles de montagne \u00e0 moiti\u00e9 oubli\u00e9s. Il comprit que cette combinaison unique de schistes quartzeux fins de Licorella, le climat de la haute vall\u00e9e aux \u00e9t\u00e9s tr\u00e8s chauds et aux hivers froids, et la pr\u00e9sence de vignes centenaires (!) de grenache et de carignan, pouvaient donner des r\u00e9sultats int\u00e9ressants. Ce sol retient parfaitement la chaleur et refl\u00e8te la lumi\u00e8re du soleil, et conf\u00e8re aux vins des notes min\u00e9rales particuli\u00e8res. En 1979, pour une somme modique, il acquit le domaine abandonn\u00e9, aujourd&rsquo;hui mondialement connu, Clos Mogador. Rien d&rsquo;\u00e9tonnant \u00e0 cela, car les vins produits ici \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque \u00e9taient vendus au verre et consomm\u00e9s principalement par les locaux. La seule route pour y acc\u00e9der \u00e9tait le village de Gratallops, o\u00f9, dit-on, il n&rsquo;y avait qu&rsquo;un seul tracteur et un seul t\u00e9l\u00e9phone.<\/p>\n\n\n\n<p>Ren\u00e9 Barbier, et bient\u00f4t Alvaro Palacios qui rejoignit son initiative, se concentr\u00e8rent sur la production de vins pr\u00e9servant et transmettant le terroir unique du Priorat, c&rsquo;est-\u00e0-dire les conditions p\u00e9doclimatiques particuli\u00e8res des terres o\u00f9 poussent les raisins. Une observation int\u00e9ressante&nbsp;: plus le sol est pauvre, plus les chances d&rsquo;obtenir des vins aux caract\u00e9ristiques exclusives sont \u00e9lev\u00e9es. Les c\u00e9pages Grenache et Carignan \u00e9taient id\u00e9aux pour cet objectif, car ils se comportent de mani\u00e8re totalement diff\u00e9rente selon les conditions. Ils ne poss\u00e8dent pas d&rsquo;individualit\u00e9 clairement exprim\u00e9e, mais expriment parfaitement les caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques de leur lieu de culture, en l&rsquo;occurrence la palette exquise de notes min\u00e9rales propres aux roches volcaniques. En Espagne, de tels vins n&rsquo;existaient pas auparavant, contrairement aux c\u00e9l\u00e8bres vins de terroir de France et d&rsquo;Italie.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 la fin des ann\u00e9es 80, des producteurs de renomm\u00e9e mondiale tels qu&rsquo;Alvaro Palacios, Carles Pastrana et Dafn\u00e9 Glorian se sont install\u00e9s dans le Priorat. Ils y ont import\u00e9 des c\u00e9pages fran\u00e7ais, travaill\u00e9 sur des assemblages et appliqu\u00e9 diverses m\u00e9thodes de vinification modernes. D\u00e8s 1992, dans un num\u00e9ro sp\u00e9cial consacr\u00e9 \u00e0 l&rsquo;Exposition universelle de S\u00e9ville, le vin Clos Magador de Ren\u00e9 Barbier a \u00e9t\u00e9 reconnu comme le meilleur d&rsquo;Espagne&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p>Alvaro Palacios fonda son vignoble et, en 1993, le premier vin, L&rsquo;Ermita, devint imm\u00e9diatement culte et re\u00e7ut 100 points de Robert Parker&nbsp;! \u00c0 une vitesse vertigineuse, les vins du Priorat se class\u00e8rent parmi les vins les plus exquis et les plus chers du monde&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vin<\/h2>\n\n\n\n<p>Le bon vin se boit pour le plaisir, et en cela, il s&rsquo;accorde avec l&rsquo;art, et notamment la musique. Ce n&rsquo;est pas un hasard si de nombreux cr\u00e9ateurs, notamment des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s, acqui\u00e8rent leurs propres vignobles et se lancent dans le processus cr\u00e9atif, difficile mais passionnant, de la production de leurs propres vins. Les c\u00e9l\u00e8bres chanteurs et compositeurs catalans contemporains Manuel Serrat et Lluis Llach ont choisi le Priorat pour produire leurs vins, qui sont, il faut le dire, magnifiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Le caract\u00e8re exceptionnel des vins locaux a \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9 par l&rsquo;attribution au Priorat de la plus haute appellation d&rsquo;origine contr\u00f4l\u00e9e (DOQ) en 2001 (jusqu&rsquo;alors seule la Rioja poss\u00e9dait ce statut).<br>Au cours de notre excursion, nous visiterons l&rsquo;une des caves du Priorat, apr\u00e8s avoir convenu d&rsquo;un rendez-vous, visiterons le monast\u00e8re de l&rsquo;Escala Dei et d\u00e9jeunerons dans l&rsquo;un des restaurants locaux, r\u00e9put\u00e9s pour leur riche s\u00e9lection de plats locaux et, bien s\u00fbr, pour leur vaste s\u00e9lection de vins du Priorat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Monast\u00e8res<\/h2>\n\n\n\n<p>Le nom \u00ab&nbsp;Prieur\u00e9&nbsp;\u00bb vient du latin \u00ab&nbsp;Prior&nbsp;\u00bb, qui signifie abb\u00e9 du monast\u00e8re. Le monast\u00e8re de la Cartoixa d\u2019Escaladei (cat. Scala Dei) \u2013 l\u2019\u00c9chelle de Dieu \u2013 fut le premier monast\u00e8re chartreux de la p\u00e9ninsule Ib\u00e9rique. Il fut fond\u00e9 au XIIe si\u00e8cle apr\u00e8s l\u2019expulsion des Maures des terres catalanes du sud. Des moines ermites du monast\u00e8re de la Chartreuse, en Provence fran\u00e7aise, s\u2019y install\u00e8rent \u00e0 l\u2019invitation du roi d\u2019Aragon Alphonse II. Comme chacun sait, les moines chartreux font v\u0153u de silence et se consacrent enti\u00e8rement au service de Dieu. La contemplation de la beaut\u00e9 de la nature environnante leur procure une grande joie&nbsp;; c\u2019est pourquoi les chartreux ont construit leurs monast\u00e8res dans des lieux d\u2019une beaut\u00e9 naturelle exceptionnelle, isol\u00e9s et paisibles. On peut visiter le monast\u00e8re de la Scala Dei, partiellement restaur\u00e9 en 2007, l\u2019un des sites historiques les plus importants de Catalogne, entour\u00e9 par la majestueuse cha\u00eene de montagnes du Montsant. On dit que la viticulture du Priorat trouve son origine dans ce monast\u00e8re. Au Moyen \u00c2ge, la production des meilleurs vins \u00e9tait \u00e9troitement li\u00e9e aux ordres monastiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Il serait \u00e9galement tr\u00e8s int\u00e9ressant de visiter l&rsquo;ancien village de Siurana, situ\u00e9 \u00e0 530 m d&rsquo;altitude, sur un \u00e9norme rocher, d&rsquo;o\u00f9 l&rsquo;on a une vue magnifique sur les vignobles, les falaises des montagnes des massifs de Prades et du Montsant.<\/p>\n\n\n\n<p>Les ruines d&rsquo;une forteresse maure, dernier avant-poste musulman aux fronti\u00e8res sud de la Catalogne au Moyen \u00c2ge, ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9es sur la falaise. En 1154, la forteresse fut prise par le comte de Barcelone, Ramon B\u00e9ranger IV. L&#8217;empreinte d&rsquo;un fer \u00e0 cheval au bord de la falaise rappelle la l\u00e9gende selon laquelle la princesse maure Abdelaziz, refusant d&rsquo;\u00eatre captur\u00e9e, sella son cheval, lui ferma les yeux et se jeta du haut de la falaise dans l&rsquo;ab\u00eeme. Au XIIe si\u00e8cle, une \u00e9glise romane fut construite dans le village, parfaitement conserv\u00e9e \u00e0 ce jour. La population locale officielle est de 21 habitants, et Siurana dispose \u00e9galement d&rsquo;un h\u00f4tel 4 \u00e9toiles. Siurana s\u00e9duit par son calme et sa tranquillit\u00e9, l&rsquo;absence de tourisme de masse et les magnifiques paysages qui s&rsquo;offrent \u00e0 ses yeux. Siurana a \u00e9galement donn\u00e9 son nom \u00e0 une zone de production d&rsquo;huile d&rsquo;olive certifi\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dur\u00e9e de l&rsquo;excursion<\/h2>\n\n\n\n<p>La dur\u00e9e d&rsquo;un tel programme, au d\u00e9part de Barcelone, est d&rsquo;environ 14 heures. L&rsquo;id\u00e9al serait de passer deux jours dans le Priorat et de dormir dans un h\u00f4tel de petites villes. Bien entendu, la dur\u00e9e et le contenu du programme d\u00e9pendront de vos souhaits et je pourrai les adapter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Priorat offre des paysages montagneux uniques, des vignobles prestigieux, le monast\u00e8re de Scala Dei et le village historique de Siurana, avec d\u00e9gustation des vins locaux d\u2019exception.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":123,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-1471","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomy-and-winemaking"],"aioseo_notices":[],"featured_image_urls_v2":{"full":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-scaled.jpg",2560,1912,false],"thumbnail":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-300x224.jpg",300,224,true],"medium_large":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-768x574.jpg",768,574,true],"large":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-1024x765.jpg",800,598,true],"gs-tiny":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-scaled.jpg",50,37,false],"xl":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-scaled.jpg",1600,1195,false],"xxl":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-scaled.jpg",2200,1643,false],"xxxl":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-scaled.jpg",2560,1912,false],"xxxxl":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-scaled.jpg",2560,1912,false],"xxxxxl":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-scaled.jpg",2560,1912,false],"1536x1536":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-1536x1147.jpg",1536,1147,true],"2048x2048":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-2048x1530.jpg",2048,1530,true],"onepress-blog-small":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-300x150.jpg",300,150,true],"onepress-small":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-480x300.jpg",480,300,true],"onepress-medium":["https:\/\/my-barcelona-guide.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/priorat-vinery-640x400.jpg",640,400,true]},"post_excerpt_stackable_v2":"<p>Le Priorat offre des paysages montagneux uniques, des vignobles prestigieux, le monast\u00e8re de Scala Dei et le village historique de Siurana, avec d\u00e9gustation des vins locaux d\u2019exception.<\/p>\n","category_list_v2":"<a href=\"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/gastronomy-and-winemaking\" rel=\"category tag\">Gastronomie et vins<\/a>","author_info_v2":{"name":"Natalia Usacheva","url":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/author\/natalia-usacheva"},"comments_num_v2":"0 commentaire","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1471"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1666,"href":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1471\/revisions\/1666"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-barcelona-guide.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}