Мармелад • Гид в Барселоне https://my-barcelona-guide.com/ru (+34) 617 609 632 • natalia@my-barcelona-guide.com • Telegram: @MyBarcelonaGuide Tue, 02 Sep 2025 12:20:18 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://my-barcelona-guide.com/wp-content/uploads/2021/03/my-barcelona-guide-favicon.gif Мармелад • Гид в Барселоне https://my-barcelona-guide.com/ru 32 32 Испания и любовь к апельсинам https://my-barcelona-guide.com/ru/spain-and-passion-for-oranges Fri, 12 Mar 2021 00:05:23 +0000 https://my-barcelona-guide.com/?p=813 Всякий раз, когда я гуляю по улицам Барселоны и вижу апельсиновые деревья с плодами, не перестаю любоваться и удивляться, что вот так просто, в городе они растут , полыхая оранжевыми ...

The post Испания и любовь к апельсинам first appeared on Гид в Барселоне.

]]> Всякий раз, когда я гуляю по улицам Барселоны и вижу апельсиновые деревья с плодами, не перестаю любоваться и удивляться, что вот так просто, в городе они растут , полыхая оранжевыми шарами плодов, привлекая взор даже давно привыкших к ним местных жителей. А уж что говорить о туристах ! На синем фоне безоблачного испанского неба эти красивые деревья выглядят как часть яркой, экзотической картины, созданной самой природой.

Внутренний дворик во Дворце Короля в Барселоне

Традицию украшать улицы и площади цитрусовыми деревьями привнесли в Испанию арабы в начале 8-го века. Апельсиновые деревья , зародившиеся в Азии, хорошо приспособились к южному испанскому климату. На территории нынешней Каталонии и Барселоны арабы задержались недолго, лет 50. Для жизни одного человека это много, а для истории — мгновение. А вот на юге Испании они были 8 веков!

Весной воздух наполняется сладкий с ароматом азахара, цветущего апельсина, но…как всегда, во всем есть обратная сторона медали. Тонны горьких фруктов, а это именно горький, декоративный сорт, которые падают с деревьев, являются головной болью для городского отдела уборки. Апельсины красиво выглядят на дереве, но как только они падают и раздавлены , улицы становятся липкими от сока. Видимо поэтому практичные каталонцы оставили в Барселоне разумное количество этих деревьев, не превратив ее в апельсиновую рощу, как скажем в Севилье, на юге Испании. А там просто не знают, как избавиться от тонн горьких апельсинов, которые испанцы не едят.

Мармелад

Из них делают мармелад, большая часть которого экспортируется в Британию. Севильские апельсины также являются ключевым ингредиентом знаменитых ликеров Cointreau и Grand Marnier.

Кстати, происхождение мармелада окружено мифами и легендами . Первый рукописный рецепт мармелада 1683 года был найден в замке Данробин в Сазерленде в Шотландском нагорье. Легенда гласит, что корабль, перевозивший апельсины из Испании, укрылся от шторма в гавани Данди, и местный кондитер Джеймс Кейлер первым нашел применение этим фруктам. Это может быть мифом, но в 1797 году Кейлер действительно произвел первую коммерческую марку мармелада.

И вот недавно соку из нежелательных апельсинов нашли новое применение, используя его как биомассу: из него будут получать… электричество. В Испании, в Севилье начата экспериментальная схема использования метана, производимого в качестве фруктового фермента, для производства чистой электроэнергии для городской водопроводной станции.

Неожиданное решение. И всем очень выгодное.

The post Испания и любовь к апельсинам first appeared on Гид в Барселоне.

]]>