Всякий раз, когда я гуляю по улицам Барселоны и вижу апельсиновые деревья с плодами, не перестаю любоваться и удивляться, что вот так просто, в городе они растут , полыхая оранжевыми шарами плодов, привлекая взор даже давно привыкших к ним местных жителей. А уж что говорить о туристах ! На синем фоне безоблачного испанского неба эти красивые деревья выглядят как часть яркой, экзотической картины, созданной самой природой.
Традицию украшать улицы и площади цитрусовыми деревьями привнесли в Испанию арабы в начале 8-го века. Апельсиновые деревья , зародившиеся в Азии, хорошо приспособились к южному испанскому климату. На территории нынешней Каталонии и Барселоны арабы задержались недолго, лет 50. Для жизни одного человека это много, а для истории — мгновение. А вот на юге Испании они были 8 веков!
Весной воздух наполняется сладкий с ароматом азахара, цветущего апельсина, но…как всегда, во всем есть обратная сторона медали. Тонны горьких фруктов, а это именно горький, декоративный сорт, которые падают с деревьев, являются головной болью для городского отдела уборки. Апельсины красиво выглядят на дереве, но как только они падают и раздавлены , улицы становятся липкими от сока. Видимо поэтому практичные каталонцы оставили в Барселоне разумное количество этих деревьев, не превратив ее в апельсиновую рощу, как скажем в Севилье, на юге Испании. А там просто не знают, как избавиться от тонн горьких апельсинов, которые испанцы не едят.
Мармелад
Из них делают мармелад, большая часть которого экспортируется в Британию. Севильские апельсины также являются ключевым ингредиентом знаменитых ликеров Cointreau и Grand Marnier.
Кстати, происхождение мармелада окружено мифами и легендами . Первый рукописный рецепт мармелада 1683 года был найден в замке Данробин в Сазерленде в Шотландском нагорье. Легенда гласит, что корабль, перевозивший апельсины из Испании, укрылся от шторма в гавани Данди, и местный кондитер Джеймс Кейлер первым нашел применение этим фруктам. Это может быть мифом, но в 1797 году Кейлер действительно произвел первую коммерческую марку мармелада.
И вот недавно соку из нежелательных апельсинов нашли новое применение, используя его как биомассу: из него будут получать… электричество. В Испании, в Севилье начата экспериментальная схема использования метана, производимого в качестве фруктового фермента, для производства чистой электроэнергии для городской водопроводной станции.
Неожиданное решение. И всем очень выгодное.